A Carrarafiere, presente il sindaco Giulio Conti e le massime autorità della provincia, il nastro è stato tagliato dal prefetto Giancarlo Trevisone. Nei 25mila metri quadrati del complesso del Paradiso si è dunque alzato il sipario sulla kermesse che quest'anno ospita oltre 300 espositori provenienti da tutta l'Italia e 500 marchi commerciali celebri per un evento che riconferma la leadership della "Tirreno CT" nel territorio nazionale.

Da questa mattina, nel ricco calendario d'iniziative, ha preso il via l'esibizione della squadra campione d'Europa, medaglia d'oro per la panificazione-viennesserie 2002, che ha proposto le squisitezze salate. Domani mattina, organizzato dal Club Richemond Italia, il club mondiale che deriva dalla scuola svizzera di pasticceria di Lucerna, al via il concorso nazionale "Il cioccolato in pasticceria" e la prima manche del Trofeo "Tirreno Ct 2003", dove il gotha dei maestri pasticceri si sfiderà per proporre il meglio delle ultime tendenze.

Domani molti gli altri appuntamenti e i concorsi: in primis quello internazionale di alta cucina, una vera chicca per la Tirreno CT che qui ospita l'unico concorso italiano, caldo e freddo, vero fiore all'occhiello della tradizione eno-gastronomica europea. Nei due Ristoranti delle Nazioni, infatti, gli ospiti della fiera potranno assaporare ogni giorno le prelibatezze dei migliori 17 team italiani che si sfideranno in gara nel "Primo Campionato Nazionale" insieme agli chef provenienti da mezza Europa in rappresentanza di Cipro, Romania, Polonia, Gran Bretagna, Svizzera e Germania per proporre il meglio dell'enogastronomia: una severa competizione che per tecniche di lavoro e di giudizio, presenta il massimo livello dell'arte culinaria.

Nella giornata di giovedì la squadra nazionale si esibirà davanti agli ospiti della fiera. Anche il settore dei panificatori e della pizzeria sarà in competizione da lunedì: la Tirreno CT è stata scelta come sede per ospitare la finalissima del "Giropizza 2002-2003" in cui sarà proclamato il "Re" dei pizzaioli, ed assegnato il trofeo "Fornarine" dell'associazione panificatori.

E poi…le ultime mode con il gelato arancio e gianduia, la rassegna dei lavori in zucchero; il guinnes per la pizza più lunga, la pizza acrobatica; l'esibizione artistica di sculture in ghiaccio, le esposizioni culinarie calde e fredde…
Il tutto si snoderà in una serie di incontri, dibattiti e tavole rotonde.

Fonte: La Nazione