Seimila metri quadri di superficie per un'esposizione che si propone come importante punto d'incontro tra produttori e buyers di tutto il mondo, con l'obiettivo di promuovere prodotti di qualità sul piano nazionale ed internazionale.
 
Protagonisti dell'evento saranno gli operatori del settore, si tratti di venditori (imprese agroalimentari, consorzi di produttori, cooperative) o di acquirenti (industrie alimentari, catene della distribuzione europea, import/export da tutto il mondo, catering, food broker).

Gli enti promotori (Camera di Commercio Foggia, Unioncamere Puglia, Consorzio "Il Tavoliere", Ente Parco del Gargano, Provincia e Comune di Foggia, Comune di Cerignola) hanno già stabilito decine di migliaia di contatti con vendors e buyers per la migliore riuscita della manifestazione, che nella sua prima edizione (anno 2000) vide la presenza alla rassegna di duecento operatori, cento buyers ed oltre 14mila visitatori.

Anche in questa seconda edizione il calendario della Fiera prevede numerose manifestazioni ed eventi: visite guidate, degustazioni enogastronomiche, incontri mirati e convegni. Fra questi ultimi si segnalano in particolare i seminari sulle opportunità collegate all'allargamento dell'Unione Europea e sulle opportunità commerciali e di investimento tra le piccole e medie imprese della Capitanata e quelle di altri Paesi, al quale parteciperanno i segretari generali delle Camere di Commercio Italiane all'estero.


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