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Grappa, trionfo dello spirito.
Moda e piacevole dopo-pasto ormai conosciuto e apprezzato a livello
mondiale, nei bar di New York come nei ristoranti di Tokyo.
Qual è oggi la situazione della famosa
acquavite italiana che fa furore nel mondo? Quali le problematiche
di produttori e consumatori? Quali i mercati del futuro e i limiti
che frenano ancora la sua espansione?
Una "due giorni" a livello nazionale a
Torino per fare il punto sulla situazione e per
sensibilizzare l'opinione pubblica e le istituzioni su un prodotto
di grande eccellenza del made in Italy, a pochi mesi dall'inizio di
Torino 2006, i Giochi olimpici invernali
che porteranno il Piemonte e l'Italia sotto i riflettori
internazionali.
La giornata sarà organizzata, sotto l'egida dell'Istituto
Grappa Piemonte, con il patrocinio della Regione
Piemonte, della Camera di commercio di Torino e dell'Istituto
Nazionale Grappa. Il
Convegno "Grappa, trionfo dello spirito" vedrà il saluto
del Presidente del Consiglio Regionale del Piemonte
Davide Gariglio, dell'Assessore
Regionale all'Agricoltura Mino Taricco,
del Segretario Generale della Camera di commercio di Torino
Guido Bolatto, del Presidente
dell'Istituto Nazionale Grappa Alessandro
Francoli e del Presidente Istituto Grappa Piemonte
Cesare Mazzetti.
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Presenti vari esperti, analisti e tecnici dell'analisi
sensoriale, come il prof. Luigi
Odello e il Maestro
Iginio Massari, e gli esperti di tutela
internazionale dei prodotti tipici, come il prof.
Fausto Capelli. Dopo
la colazione a buffet e la degustazione di acqueviti del
Piemonte, ci sarà la possibilità di visitare alcune
aziende produttrici e di pernottare in loco (previa
prenotazione presso il nostro ufficio stampa). L'invito
alla cena di gala del 6 ottobre è riservato alla stampa
previo accredito. Tutto questo a quarantott'ore
dall'apertura della rassegna "Grapperie
aperte", domenica 9 ottobre, che coinvolgerà
stampa e pubblico sull'intero territorio nazionale. |
Programma
Giovedì 6 ottobre ore 20 cena di
gala, ad inviti, al ristorante "La barrique" (stella Michelin) corso
Dante 53 a Torino.
Abbinamento piatti: champagne Lallier in 'verticale' offerto
dall'importatore Ugo Repetto; Chef Stefano Gallo.
Finale con degustazione di Grappe offerte dall' Istituto Grappa
Piemonte
Venerdì 7 ottobre,
Auditorium della Fondazione Sandretto Re
Rebaudengo di via Modane 16, ore 9,30.
"Caffè di benvenuto Costadoro offerto dall'Istituto Nazionale
Espresso Italiano".
Moderatore il giornalista professionista
Stefan Cernetic
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ore
9,30 |
arrivo e registrazione dei partecipanti; |
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ore 10 |
Saluto Presidente del Consiglio Regionale del Piemonte
Davide Gariglio, dell'Assessore all'Agricoltura della
Regione Piemonte, Mino Taricco e del Segretario Generale
della Camera di commercio di Torino Guido Bolatto
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ore 10,15 |
Alessandro Francoli, Presidente Istituto Nazionale
Grappa. "Grappa distillato di bandiera italiano: alcuni
dati" |
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ore 10,30 |
Cesare Mazzetti, Presidente Istituto Grappa Piemonte.
"La grappa piemontese nel vissuto del mercato" |
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ore 10,45 |
Luigi Odello, Presidente Centro Studi Assaggiatori.
Professore di analisi sensoriale all'Università di
Udine, Verona e Cattolica. "La grappa dalle mappe
mentali del consumatore alla comunicazione passando per
i ritratti sensoriali" |
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ore 11,15 |
Fausto Capelli, Presidente del Collegio Europeo di
Parma. "La difesa delle denominazioni europee, il caso
della grappa" |
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ore 11,45 |
Iginio Massari, Maestro pasticcere. Socio fondatore
dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Membro dell'Association
Internazional des Maitres Patissiers "Relais Dessert.
"La grappa come ingrediente, gli sviluppi in pasticceria
e in cucina" |
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ore 12,15 |
"Giro di tavolo" dei Presidenti dei vari Istituti
regionali della Grappa, analisi delle tendenze e
problematiche |
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ore 12,45 |
Dibattito |
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ore 13 |
Colazione a buffet nella Galleria della Fondazione
Degustazione di acqueviti d'autore offerte dall'
Istituto Grappa Piemonte |
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ore 15
circa |
Partenza per la visita ad alcune distillerie piemontesi
e possibilità di pernottamento in loco. Degustazione di
acqueviti in azienda. |
Cena con il produttore e i giornalisti (massimo 4 per ogni
produttore).
IMPORTANTE: al fine di
ottimizzare il dopo-convegno (visita alle distillerie, degustazioni,
cena con il produttore e pernottamento per le sere del 6 e 7
ottobre) si raccomanda la prenotazione il prima possibile,
contattando l'ufficio stampa del Convegno. Il programma del
dopo-convegno è riservato alla stampa di settore. Arrivo in
distilleria con mezzi propri (salvo accordi diversi con l'ufficio
stampa. Alcuni produttori mettono a disposizione dei giornalisti un
servizio navetta).
Per informazioni e contatti
Ufficio stampa
Prof. Elisa Braccia
Iscritta all'Albo Nazionale dei giornalisti
Iscritta ASA, Associazione Stampa Agroalimentare
Recapito: 3355364506
E mail: elisa.braccia@rcs.it |
TORINO. Venerdì 7 ottobre, alla Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, un momento di riflessione sull'universo grappa. Presenti i maggiori produttori nazionali, le autorità, gli analisti del comparto e la stampa di settore. Il tutto a poche ore dal via di "Grapperie aperte" e a una manciata di mesi dai Giochi olimpici di Torino 2006
