Le radici di questa festa sono antiche e testimoniano come i Bavaresi siano molto legati alla propria identità regionale ed alle loro tradizioni popolari.

Tutto ebbe origine da un banchetto di nozze reale: il 12 ottobre 1810 si celebrava il matrimonio del principe ereditario Ludwig - futuro re Ludwig I di Baviera - con la principessa Therese di Sassonia-Hildburghausen. Dato l'elevato numero di invitati previsti, e l'altrettanto numerosa partecipazione popolare, si pensò di destinare al banchetto nuziale un grande prato alle porte di Monaco, che in onore della sposa fu chiamato "Theresenwiese", il prato di Teresa.

Oggi è noto semplicemente come "Wies'n" ed è ancora la sede di svolgimento della festa, che dal 1810 è mancata all'appuntamento solo in caso di eventi bellici ed epidemie.

Sui 42 ettari dell'area del Wies'n (facilmente raggiungibile dal centro della città con i mezzi pubblici, non ci sono parcheggi per auto nella zona) sono allestiti i "Bierhallen", i padiglioni gestiti dalle numerose birrerie di Monaco, capaci di ospitare in tutto quasi 100.000 persone: il padiglione dell'Hofbräuhaus è il più grande, con i suoi oltre 10.000 posti a sedere.

Protagonista indiscussa della grande kermesse bavarese è ovviamente la bevanda nazionale tedesca, la birra, prodotta in Baviera da ben 750 Bräuereien (birrifici), fra cui il più antico del mondo, in funzione dal 1040. All'Oktoberfest sono disponibili i più vari tipi di birra prodotti secondo le ricette segrete dei mastri birrai, e solo in occasione della festa viene prodotta la Marzenbier, particolarmente leggera e poco alcolica.

Oltre alla birra, che gira fra i tavoli in boccali da 1 litro, portati a 10 per volta da poderose Kellerinen (cameriere in costume tipico bavarese), si possono gustare i più classici piatti bavaresi: dal bue allo spiedo, allo Schweinsax'n (stinco di maiale), ai Weisswurst, ai polli arrosto, alle zuppe. Occhio, perché i prezzi non sono proprio economicissimi.

La festa ha avuto inizio sabato 17 settembre, con il pittoresco corteo dei mastri birrai (la tradizione risale al 1887) e del Borgomastro, seguiti dai carri addobbati a festa delle birrerie di Monaco, tirati da cavalli di razza infiocchettati e strigliati a lucido, dalle bande musicali e dalle cameriere in costume tipico e da una vera folla di figuranti (7000 persone!).

Il Borgomastro della città di Monaco dà il via ufficiale all'Oktoberfest a mezzogiorno in punto, spillando il primo boccale di birra nel padiglione Schottenhamel e pronunciando la frase di rito "O'zapft ist" (il primo barile è spillato). Nella serata, si svolge un classico spettacolo di danze e canti popolari "Folklore International", con oltre 600 partecipanti in costume tradizionale, provenienti da tutta Europa. Molto pittoresca è anche la sfilata degli Schützen (fucilieri tirolesi) e dei gruppi in costume provenienti da tutta la Germania e da numerosi paesi europei. Domenica 25 settembre, concerto collettivo di tutte le orchestrine dell'Oktoberfest, ovvero tutti i gruppi musicali folkloristici che animano ciascuno dei tendoni della birra. In tutto, ben 400 musicisti che si esibiranno in un concerto per il pubblico alle ore 11 sulla scalinata della statua Bavaria.

L'Oktoberfest chiuderà in bellezza la sera del 3 ottobre, alle 23.30, con l'annuncio "Aus is!" (Si chiude), salutato dalle salve d'onore sparate dagli Schützen, accompagnati dalle bande musicali.

L'Oktoberfest è organizzata dall'Ente Turismo di Monaco di Baviera e rappresenta un vero business per la città, con un giro d'affari quantificabile in circa 1 miliardo di euro ed oltre 12.000 persone impegnate a garantire il successo della manifestazione. Fin dal 1995, l'Oktoberfest ha dato vita a circa 3000 "feste della birra" in tutto il mondo, ed ha creato un proprio marchio, due boccali di birra che formano una faccia sorridente, simbolo d'amicizia ed ospitalità, nel nome di una bevanda emblema di festa ed allegria.

Secondo la tradizione, sono invitati a partecipare gratuitamente alla festa cittadini anziani e non abbienti segnalati dall'Ufficio per gli Affari Sociali, mentre nelle "giornate famiglia" saranno praticati sconti particolari per tutte le attrazioni della festa.

Non è mai facile trovare alloggio a Monaco durante l'Oktoberfest, ma per chi ha il camper la vita è sicuramente più facile, perché nei dintorni dell'area della festa ci sono aree attrezzatissime per i camperisti.

Dal lunedì al venerdì gli orari d'apertura delle birrerie sono dalle 10 alle 22; sabato domenica e festivi, dalle 9 alle 10.30. Chiusura dell'Oktoberfest tutti i giorni alle 23.30.

Tutte le info dettagliate, con mappe e piantine delle birrerie, degli stand gastronomici, delle attrazioni, dei parcheggi per camper, etc. etc., si trovano sul sito Muenchen.de anche in italiano.

Qualche numero sui "consumi" dell'Oktoberfest 2004

Oltre 63.000 hl di birra (anche analcolica)
Oltre 33.000 litri di vino
Quasi mezzo milione di polli arrosto
360.000 würstel
89 buoi allo spiedo
23.850 kg di pesce

	Chi è Franca Spazzoli Romagnola DOC, vive tra Cervia, Ravenna e Bologna. Laureata in Lingue all' Università di Bologna, parla Inglese, Francese, Spagnolo, Tedesco e dialetto romagnolo :)
Giornalista, appassionata di mare, viaggi, cucina, vini (è aspirante sommelier), rum e sigari cubani, lavora da vari anni nel turismo, occupandosi di comunicazione e promozione. Collabora con il quotidiano di turismo al trade L'Agenzia di Viaggi ed altre testate di settore.
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