|
I recenti successi
conseguiti alla Fiera del Tartufo di New York,
dove è stato presentato, con un ottimo riscontro, un abbinamento
affascinante tra il formaggio di fossa
e l’aceto balsamico al tartufo bianco pregiato di
Acqualagna, sottolinea ancora una volta la vocazione dei
produttori acqualagnesi verso i grandi mercati esteri e la loro capacità
di cogliere i tratti salienti dell’evoluzione del gusto e di dettarne i
tempi.
Due sono gli aspetti che favoriscono questa situazione: il territorio si
distingue per essere l’unico a possedere tutti i tipi di tartufo per 365
giorni all’anno e per essere la sede in cui si trattano i 2/3 dell’intera
produzione nazionale.
|
 |
Sul versante interno
c’è stato un ulteriore riconoscimento del ruolo svolto dalla
cittadina marchigiana nell’incontro tra il Sindaco
Bruno Capanna e il
Presidente della Repubblica Carlo Azeglio
Ciampi, che ha avuto luogo il 7 ottobre scorso nella
sontuosa sala fiamminga dei Corazzieri. “È stato un momento
memorabile” ha commentato Capanna. |
| “il
Presidente ha colloquiato a lungo con noi. Era interessato a sapere
del nostro Comune e del territorio, tanto che siamo riusciti a
strappare la promessa di una visita in Acqualagna e provincia,
probabilmente per il prossimo anno.” |
Ciampi ha inoltre
ricordato come la gastronomia e, in particolare i prodotti di qualità,
siano una risorsa per tutta l’Italia, che, al pari della letteratura e
dell’arte sono un simbolo della cultura italiana e ambasciatori nel mondo
del nostro paese.
C’è molta attesa per conoscere le novità e le conferme della Fiera. Nel
2002 duecentomila persone hanno assaggiato e acquistato le produzioni
legate al tartufo, ma anche altre prelibatezze enogastronomiche tipiche,
provenienti dalle Marche e dal resto del paese. Anche quest’anno ci sarà
lo spazio dedicato ai vini, curato dall’Assivip
di Jesi (l’Associazione Interprovinciale Produttori Vini Pregiati), un
settore che raccoglie consensi anche tra i giovani, sempre più interessati
a privilegiare la qualità degli alimenti.
A novembre, poi, cominciano le prime preoccupazioni sulla scelta delle
strenne natalizie. La Fiera 2003 ha pensato di proporre alcune
interessanti soluzioni, dedicando l’allestimento di un intero padiglione
alla Fiera del Regalo Alimentare, dove si avrà la possibilità di trovare
la confezione giusta per la raffinatezza più gustosa.
 |
Tra le caratteristiche
di Acqualagna ci sono l’ospitalità e la disponibilità dei suoi
abitanti, pronti |
| ad
accogliere visitatori da tutto il mondo. |
Per gli amanti della
natura e dei sapori della tradizione l’ultimo weekend di ottobre e i primi
due di novembre saranno il momento migliore per conoscere ed apprezzare le
ricchezze di questa terra marchigiana, che nel periodo autunnale diventa
la capitale del tartufo e del turismo di qualità.
Francesco
Comune Acqualagna
comune.acqualagna@provincia.ps.it |
Acqualagna (PU). La Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna giunge quest’anno alla sua 38^ edizione e verrà inaugurata il 26 ottobre, per proseguire a novembre, nei giorni 1,2,8 e 9. Le piogge di questi ultimi giorni garantiranno una raccolta, che, seppur limitata nella quantità, regalerà un prodotto di sicuro pregio. Acqualagna conferma il suo primato nella commercializzazione del tubero a livello nazionale ed internazionale, stabilendo contatti importanti in Europa e negli Stati Uniti.
