Il "10° Gran Premio dei Templi", patrocinato dal Comune di Capaccio-Paestum, ha avuto luogo Lunedì 31 marzo nelle eleganti sale del Ristorante Oasi di Paestum. La manifestazione che consisteva nel preparare un piatto "flambé" con abbinato un vino, è stata caratterizzata da un’atmosfera di classe ed eleganza.

Alle 11 in punto, tutti i maîtres partecipanti erano in perfetta tenuta di lavoro, in smoking, tutti sorridenti ed orgogliosi di indossare il farfallino d'oro, unico emblema che distingue un maître professionista da un maître improvvisato e occasionale. Folto il pubblico presente composto in gran parte dagli operatori turistici della Riviera Pestana e della provincia di Salerno, oltre a personalità politiche locali.

Ecco i membri della qualificata giuria:
Carlo Tizzano (Gran Maestro della Ristorazione),
il dott.Vincenzo Mallamaci (Presidente Consiglio Comunale del Comune di Capaccio),
Il dott. Luigi Salomone (Masseria dell’impiccato di Ostuni -BR)
Gina Chiacchiaro (Giornalista)
Vincenzo Di Lucia (Ristorante Oasi Paestum).

La giuria ha dovuto valutare: la descrizione della ricetta, l'abbinamento vino, l'abilità e il movimento del maître, la presentazione del piatto ed il gusto. I partecipanti sono così passati in passerella: Antonio Rotondaro del Grand Hotel San Pietro di Palinuro, ha preparato i "Gamberoni al profumo del bosco" accompagnati da un Fiano di Avellino Doc dell'Azienda Terredora; Vincenzo Di Donna dell’Istituto Alberghiero di Salerno ha presentato "Involtini di spatola con gamberi del Calore flambati alla vodka" insieme a un Valentina 2001 Fiano Paestum I.G.T., delle Cantine Rotolo di Rutino; Giuseppe Tommasiello dell’Hotel Capital del Quadrivio di Campagna ha preparato i "Rotolini di branzino del golfo su letto di soncino" serviti con un Falanghina del Taburno Doc delle Cantine del Taburno; Gerardo De Rosa del Ristorante Hermanos di Paestum ha elaborato "Baccalà in brezza marina" abbinato a un Roseto Fiano di Avellino Doc delle cantine Struzziero; mentre Paolo Totaro del Club Hotel Copacabana di Casalvelino Marina ha fatto gustare le "Mazzancolle in salsa reale" con un Ribolla gialla delle Cantine Collarini; per finire Carmine D’Errico del Mediterranea Hotel di Salerno ha proposto "Gamberoni all’arancia piccante con orzotto e zucchine" abbinato a un Fiano di Avellino Doc dell'Azienda Mastroberardino.

Dopo la gara il fiduciario della locale sezione Amira, Diodato Buonora, ha spiegato che lo scopo principale di queste manifestazioni è quello di valorizzare maggiormente la professionalità e l'immagine del maître nel contesto dell'ospitalità italiana ed ha invitato tutti i presenti all'aperitivo ed al pranzo che il valido chef del Ristorante Oasi, Fausto Di Gregorio, ha preparato con gran maestria, infatti, il menu ha previsto un'infinità di leccornie ed è stato innaffiato con i vini cilentani prodotti dall’Azienda "I vini del Cavaliere - Cuomo" di Paestum.

Dopo il pranzo è stato comunicato il verdetto della giuria: 1° classificato Gerardo De Rosa, 2° classificato Vincenzo Di Donna. Tutti gli altri sono stati classificati ex aequo al 3° posto.

Diodato Buonora, infine, ha voluto premiare: la direzione dell’Oasi per la preziosa collaborazione e la Profumeria Cristall di Palinuro, Premio Fedeltà Sponsor 2003 per essere sempre presente alle manifestazioni dell'Amira. Il fiduciario ha concluso salutando tutti i presenti, fissando appuntamento al prossimo anno per il 11° Gran Premio dei Templi 2004.

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