Villa Magra Grand Cru
- Azienda: Frantoio Franci
- Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva
Olio Extravergine di Oliva:“Villa Magra Grand Cru” La migliore produzione dell’Oliveto Villa Magra Regione: Toscana Zona di produzione: Collina di Montenero d’Orcia Altitudine: 350 m. s.l.m. Varietà: Correggiolo 100% Sistema di raccolta: Brucatura a mano Periodo Raccolta: Ottobre Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo Aspetto: filtrato Densità: alta Colore: verde intensoProfumo: fresco, erbaceo penetrante e potente con note dominanti di carciofo, cardo e mandorla acerba, impreziosito da sfumature floreali e di amarena che danno vita ad un bouquet di estrema complessità. Sapore: ampio, con potente e decisa carica amara e piccante dominata da un’ottima armonia, grande complessità di sentori vegetali con lunga persistenza di morbide note aromatiche. Impiego: Eccellente su patate, fagioli, ceci e zuppe di verdure; su carni rosse o pesci molto saporiti; in abbinamento a formaggi freschi come raveggiolo o mozzarella che esaltano la componente fresco-vegetale dell’olio. Accompagna piatti come sformati di zucchine o il tortino di carciofi, ideale anche su funghi porcini alla griglia e primi come gnocchi o tortelli di ricotta con parmigiano a scaglie.
