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dolcificante per eccellenza grazie alla considerevole quantità di fruttosio. Miele da tavola dei più pregiati per la consistenza liquida e per la trasparenza. Di facile digeribilità apporta vitamine, sali minerali, proteine e amminoacidi. L’utilizzo in cucina è dei più vari, nei dolci, sugli arrosti, sui formaggi e abbinato alla frutta secca ne esalta sempre il sapore per la sua discrezione aromatica.