Si tratta del nostro prodotto di punta, prodotto e stagionato con la procedura classica e tradizionale. La naturalezza del prodotto è certificata da una verifica quadrimestrale (analisi microbiologica) che ne garantisce l'alta qualità. Stagionato nel rispetto dei tempi richiesti. Disponibile nei diversi tipi di stagionatura, dai 3 ai 12 mesi in base alle esigenze del cliente.