Il rinomato salame crudo Marchisio viene preparato con carni di I° scelta, accuratamente mondate e selezionate, provenienti da suini di filiera. Grande attenzione è dedicata a questo prodotto principe: un’accurata preparazione, una concia equilibrata e saporita, una lenta stagionatura in fresche "paiole", affinano aromi e sapori esclusivi. Viene insaccato in budelli diversi, di varie pezzature per soddisfare le molteplici richieste d’uso. Alcune specialità rappresentano il fiore all’occhiello della nostra vasta gamma, in continuo arricchimento, per rispondere alle esigenze dei palati più raffinati:
