Salame "La Finocchiona"

• Azienda: Gruppo Alimentare in Toscana
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Tipico insaccato toscano a pasta grossa, composto da carni magre e grasse del maiale tritate insieme, aromatizzate con semi di finocchio selvatico, conciate con sale, pepe e aglio, e insaccate in un budello.
La stagionatura che dura almeno 2 mesi.E' un salume molto morbido, di colore rosato, con 30-40% di grana bianca di grasso; si caratterizza per il profumo intenso e gradevolmente aromatizzato al finocchio; al primo assaggio, si rivela in tutta la sua corposità morbida e vellutata.La finocchiona va gustata con del pane casereccio toscano, con le fave oppure con crostini di cacciagione, olive, funghi e panzanella.