Misconosciuto, ignorato e snobbato da molti, il salame napoletano in realtà non solo è un ottimo prodotto da mangiare così, tra due fette di pane, è un ingrediente fondamentale e assolutamente insostituibile per tantissime ricette della cucina popolare partenopea (provate a fare un gattò, un casatiello, una torta rustica alla ricotta con un altro salame ... il sapore è completamente diverso!!)