Pancette
- Azienda: Salumificio Marchisio
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
La Pancetta Marchisio proviene esclusivamente da suini di filiera; accuratamente mondata e refilata per assicurare un giusto equilibrio tra la consistenza dei lipidi e la parte magra, viene salata e massaggiata a mano per permettere di assorbire lentamente il sale e le spezie che si distribuiscono così in modo uniforme, conferendo alla Pancetta Marchisio una naturale ed inimitabile dolcezza. Stagionata con cura, in locali freschi e moderatamente ventilati, si affina in profumi ed aromi unici.La Pancetta Marchisio può presentarsi arrotolata e già scotennata, pronta al taglio, o piegata "a libro" e legata a mano.
Ottima da servire nel tagliere di antipasti Cuneesi, si presta bene in saporite ricette di cucina.
