Pancetta Arrotolata

• Azienda: Iozzo
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Salame ricavato dalla parte antomica del sottocostato del suino, arrotolato e introdotto in budello naturale, legato a mano con spago naturale o in rete elastica. Stagionatura lunaga nell'aria nei mesi invernali