Paletta Biellese
- Azienda: Salumificio Di Vigliano
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
La Paletta Biellese è una specialità gastronomina di sicura qualità e grande effetto della tradizione locale. Per la sua produzione vengono scelte le parti più pregiate della spalla di maiale piemontese, e, seguendo antiche ricette insaporita e aromatizzata con erbe, bacche e aromi. Viene masaggiata a mano giornalmente per circa un mese e controllata in ogni fase della sua stagionatura.
