Olivastra Seggianese
- Azienda: Frantoio Franci
- Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva
Olio Extravergine di Oliva: "Olivastra Seggianese" Selezione Fruttato leggeroRegione: Toscana
Zona di produzione: Colline di Montenero d'Orcia, Montegiovi, Seggiano
Altitudine: 400-700 m. s.l.m
Varietà: Olivastra 100 %
Sistema di raccolta: brucatura a mano
Periodo Raccolta: dal 1° al 30 novembre
Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo
Aspetto: limpido da filtraggio
Densità: fluidità media
Colore: giallo oro
Profumo: Fruttato netto di oliva, fresco e delicato caratteristico dell'Olivastra, pungenti note vegetali, netto erbaceo di carciofo e tenue la banana.
Sapore: delicato, rotondo, con equilibrate fragranze erbacee e di frutta, parte con una base dolce seguita da carica piccante di media intensità.
Impiego: a crudo su pesce, insalate ricche di sapori amari, radicchio trevisano alla griglia, ottimo per un pinzimonio di carciofo, in cucina per maionese, sott'oli e pasticceria.
