Nocino

• Azienda: Caseificio Pienza Solp
• Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

pecorino stagionato molto esclusivo, realizzato con latte ovino pastorizzato. La sua particolarita' da ricercarsi nel processo di stagionatura durante il quale viene oliato, avvolto in foglie di noce e lasciato riposare sopra tavole d'abete. Dopo alcuni mesi il prodotto acquisisce il sapore inconfondibile ed elegante della noce. La pasta invece si presenta compatta e friabile.
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.