Il miele Millefiori di nostra produzione varia a seconda delle annate ed in particolare se raccolto ad inizio stagione questi si presenta di colore abbastanza chiaro (giallo paglierino)
Per il raccolto del 2003 in occasione del concorso Grandi Mieli del Lazio al miele in questione è stato attribuito un attestato di qualità.
Il miele millefiori come il miele di acacia ha una cristallizzazione molto lenta ed anche in questo caso se conservato in luogo fresco ed a temperature non troppo basse non si avrà modo di riscontrarla.