Miele di Erica

• Azienda: Apicoltura Consiglieri
• Categoria: Miele > Millefiori

E' molto difficile produre il miele di erica, perché si tratta della prima fioritura e il raccolto di questio miele é molto influenzato dalle condizioni atmosferiche. Inoltre la popolazione delle api nel periodo della fioritura è ancora molto scarsa.
Si presenta di colore ambra con riflessi rossi allo stato liquido e color terra di siena quando cristallizza.
La cristallizzazione è fine, il sapore e il profumo ricordano la caramella "mou".