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Di colore bruno scuro con cristallizzazione irregolare. È di aroma forte e sapore tendente leggermente all'amaro. Ricco di principi minerali, gli vengono riconosciute proprietà espettoranti, è particolarmente indicato nelle affezione dell'apparato circolatorio, e raccomandabile a tutte le persone anemiche, affaticate. E' un buon antisettico delle vie respiratorie e calmante della tosse.