E' uno dei mieli piĆ¹ conosciuti ed apprezzati, in quanto riunisce le caratteristiche maggiormente gradite al consumatore. Di colore giallo paglierino chiaro, resta liquido a lungo. Ha sapore molto dolce, delicato, vanigliato, confettato e poco persistente. E' utilizzato come dolcificante naturale, con i formaggi freschi e delicati, con la frutta e lo yogurt.