Maialino arrosto
- Azienda: De Mori Luigi
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
La porchetta è una specie di prosciutto ottenuto da un maiale di circa quattro mesi, che, dopo essere stato disossato e sviscerato, viene aromatizzato con varie spezie sapientemente dosate ed arrostito in forno. La carne, tipicamente chiara e poco grassa, è molto fragrante, saporita e gustosa, e va servita fredda. Si conserva bene almeno per due settimane se mantenuta in luogo refrigerato.
