Lardo Speziato

• Azienda: Azienda Agricola Adriano Ferrari
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Taglio: parte dorsale
Salagione: circa 12 mesi
Lavorazione: concia al sale e speziato con rosmarino e allora
Stagionatura: da 90 a 120 giorni
Peso: da 1,5 a 2 kg. Oppure a tranci