La Scamorza
- Azienda: Caseificio Gambone
- Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini
Formaggio a pasta filata destinato al consumo fresco, rappresenta una variante del Caciocavallo, dal quale differisce per la pezzatura ridotta e la minore permanenza in salamoia. Dal sapore dolce, può essere tagliata a fette o a tocchetti ed impiegata nella preparazione dei piatti tipici.
