Igp Toscano
- Azienda: Frantoio Franci
- Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva
Olio Extravergine di Oliva: "Frantoio Franci" con certificazione IGP ToscanoRegione: Toscana
Zona di produzione: Colline della Val d'Orcia e della Maremma Toscana
Altitudine: 50-500 m. s.l.m
Varietà: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra ed altre in percentuali minori
Sistema di raccolta: brucatura a mano
Periodo Raccolta: dal 1 novembre al 20 dicembre
Sistema di estrazione: Frantoio Franci, impianto a ciclo continuo
Aspetto: limpido da filtraggio
Densità: fluidità media
Colore: verde con riflessi dorati
Profumo: fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee
di carciofo e di frutta matura ed in minore intensità di pomodoro.
Sapore: fresco e pulito, si apre con una lieve sensazione dolce seguita da una gradevole carica amara e piccante di media intensità, persistenza ricca di note vegetali dominate dalla sensazione erbacea di carciofo.
Impiego: a crudo su zuppe, ortaggi, legumi, carni, bruschette, pinzimonio, insalate, pesce di media sapidità.
