Guanciale
- Azienda: Il Salumificio Montano
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
Il Guanciale stagionato deriva dall'omonima parte anatomica del suino. Dopo 60 giorni di stagionatura viene ulteriormente coperto da pepe nero che da al prodotto un gusto non solo come salume tradizionale, ma anche come ingrediente per la cucina adatto per sughi.
