Gran Cacio di Morolo 'Gran Riserva'

• Azienda: Società Artigiana Scarchilli
• Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

In campo caseario si dice che una gran pezzatura conferisca anche una grande qualità.
Soltanto una grande arte e abilità sono in grado però di formare a mano una pasta filata della dimensione di oltre 6 kg all’origine, senza che si manifestino difetti immediati o durante la stagionatura.
Nella dispensa di famiglia non mancava mai un cacio grande e per questo è rinato il Gran Cacio di Morolo "Gran Riserva", capace di offrire emozioni e gusto a tutti gli amanti di qualcosa d’artigianale e diverso.
La stagionatura minima di diciotto mesi conferisce a questo prodotto una grana molto particolare che si abbina perfettamente durante gli aperitivi ad importanti spumanti.
Classico ma unico l’accompagnamento ai grandi vini rossi sia durante che a fine pasto. Proprio per queste caratteristiche produttive e di stagionatura, la produzione è limitata a qualche centinaio di pezzi l’anno.
Poter trasmettere questo sapore ad altre persone ci appaga e ci spinge a continuare la tradizione.
Pezzature: 5Kg circa
Stagionatura: minimo 18 mesi