Futura 36
- Azienda: Distilleria Domenis
- Categoria: Grappe e Distillati > Grappe
Grappa riserva40% vol
Tipologia prodotto
Grappa da vinacce miste
Materie prime
Tipologia: Vinaccia
Bacca: Nera, bianca
Provenienza: Colline del Friuli
Invecchiamento
18 mesi in botti di rovere antico
Affinamento
6 mesi in serbatoi di acciaio inox
Temperatura di servizio
18° C
Le vinacce di uve a bacca nera e a bacca bianca vengono distillate in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. Dopo approfondite selezioni per scegliere le partite di grappa di vitigni misti bianchi e neri più vocate, c’è l’invecchiamento per diciotto mesi in botti di rovere antico, un legno che rilascia anche se riutilizzato il caratteristico colore ambrato. Con questo tipo di tini di legno viene privilegiata, all’estrazione di aromi, l’azione naturale dell’ossigeno attraverso le doghe. Ciò trasforma un distillato fresco in un’acquavite rotonda ed elegante. Segue sempre un accurato affinamento in serbatoi di acciaio inox di almeno sei mesi che permette alla grappa di “assestarsi”, dopo un passaggio così importante. Limpida e di colore ambrato, è intensa ed elegante, di grande morbidezza pur mantenendo una notevole freschezza. Il retrogusto rimane persistente e avvolgente.
