Peperoni, olio extra vergine di oliva, capperi, cipolla, aglio, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico.
Sodi e carnosi, i peperoni rossi e gialli vengono conservati con capperi e cipolla tritata e aglio .Nel vaso sono una festa di colore. Si possono servire come antipasto, contorno o per guarnire una pizza.