Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Lombardia

Speck della Valtellina

Azienda: Lazzeri Alessandro
Valdidentro (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Una vera festa per il palato: lo speck della Valtellina viene ricavato da cosce di suino magro e porta in tavola il gusto dolce e tutto il profumo di un’ affumicatura lieve e delicata e delle bacche...

Prosciutto Fiocco di Valtellina

Azienda: Lazzeri Alessandro
Valdidentro (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carni suine di alta qualità si uniscono a una lunga stagionatura per dar vita a questo prosciutto crudo senza osso che si distingue per il colore brillante, il gusto dolce e le fette uniformi e compa...

Bresola della Valtellina IGP

Azienda: Rigamonti
Montagna In Valtellina (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La magnificenza della bresaola Rigamonti IGP (Indicazione Geografica Protetta) è frutto della nostra rigorosa selezione dei migliori tagli della coscia bovina, degli aromi sofisticati e intensi delle...

Coppa nostrana

Azienda: Salumificio di Franciacorta
Corte Franca (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tra i salumi più nutrienti, la coppa nostrana ha un profumo dolce e caratteristico conferito anche dal vino rosso di Franciacorta che viene utilizzato nella prima fase di insaporitura di questo tagli...

Salame di Montisola

Azienda: Salumificio di Franciacorta
Corte Franca (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La tradizione vuole che in tempi passati, a Monte Isola, il salame veniva prodotto in casa e alla sua preparazione partecipava tutta la famiglia. La lavorazione di questo particolare salame avveniv...

Bresaola Sua Maestà

Azienda: Lazzeri Alessandro
Valdidentro (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La regina delle bresaole, prodotta in pezzature di grosse dimensioni per soddisfare anche il cliente più esigente: dolce e dal sapore delicato, è perfetta da presentare in tavola affettata al natur...

Primo Sale

Azienda: Caseificio Carena
Caselle Lurani (LO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Il primosale è un formaggio molle e fresco, una cagliata prodotta con latte di vacca addizionata da fermenti lattici vivi e successivamente posta in fuscelle di forma tronco conica dove il formaggio ...

Speck

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne fresca della coscia magra suina e leggermente affumicata. In seguito alla lavorazione artigianale ed alla stagionatura asciutta, tipica della nostra Valle, otteniamo un prodotto caratterizzato d...

Prosciutti crudi della Valtellina "fiocco" e "fiocchetto"

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dal cuore di coscia suina senz'osso, attraverso una lavorazione artigianale, tipica della nostra Valle, si ottiene un prodotto unico, caratterizzato da una stagionatura di circa 6 mesi. Il gusto part...

Bresaola Equina

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Dalla coscia di equino magra e selezionata si ottiene un prodotto magro, di gusto casereccio, asciutto e fragrante; data l'elevata presenza di ferro, è da considerarsi elemento fondamentale nella die...