Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in provincia di Ravenna

Pavona

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La nostra prima mortadella di alta qualità prodotta con carni scelte di puro suino, senza polifosfati aggiunti. La ricetta è la stessa da 30 anni, ha un gusto dolce, per palati che amano il sapore d...

Porchetta Arrosto

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Porchetta ottenuta dalla lavoazione dei midless di suino con l'aggiunta di aromi e spezie. Dal gusto inconfondibile e dal profumo unico. Cotto in stampo....

Coppa di Testa

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume della tradizione romagnola per veri intenditori e buongustai attenti agli antichi sapori. È anomalo nella produzione in quanto ottenuto da parti povere ma saporite del suino, bollite a 90° C...

Salsiccia secca

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume della tradizione romagnola, stagionato. È ottenuto da carne di puro suino più una piccola percentuale di grasso suino duro. È a pasta media insaccato in budello naturale dalla forma di ferro...