Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in provincia di Ferrara

Salama da Sugo

Azienda: Le Delizie del Verginese
Portomaggiore (FE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il nostro fiore all'occhiello è un insaccato costituito da una miscela di carni, le più gustose del suino, macinate e condite con sale ed aromi. Macerate poi in vino rosso per essere poi insaccate ...

Salsiccia Passita del Verginese

Azienda: Le Delizie del Verginese
Portomaggiore (FE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Insaccato di carne di maiale magra, scelta dalle parti migliori del prosciutto e pancetta lavorato con sale ed insaccato in budello naturale. Ha una forma a bastoncino con peso indicativo di 0,300/0,...

Salame Zia Ferrarese

Azienda: Le Delizie del Verginese
Portomaggiore (FE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto tipico dell'alimentazione contadina di un tempo, è un insieme di carni suine salate, aromatizzate ed insaccate in budello naturale. Esternamente il prodotto si presenta irregolare di forma ...

Pancetta Arrotolata del Verginese

Azienda: Le Delizie del Verginese
Portomaggiore (FE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con la parte nobile della pancetta di suino, viene salata ed aromatizzata, arrotolata e legata a mano per essere poi stagionata. Pancetta pepata, pancetta con aglio, pancetta senz'aglio sono...

Salame Ferrarese Delizia

Azienda: Le Delizie del Verginese
Portomaggiore (FE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto costituito da una miscela di carni scelte di suino, macinate ed impastate con sale, pepe, aglio e vino; insaccate poi in budello naturale di suino. Il salame viene poi legato con spago come ...