Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni a San Daniele Del Friuli

Soppressa

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La nostra Soppressa, morbida, profumata e gustosa la consigliamo tagliata in fette non troppo sottili.Accompagnata con una fetta di polenta abbrustolita o di pane bianco casereccio e un buon bicchiere...

Salame di costa

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tra i salumi più famosi e rinomati dell’arte norciaria regionale, il nostro Salame di costa ha un sapore inconfondibile che ricorda le antiche tradizioni. Si ottiene dalla costa di maiale disossat...

Prosciutto crudo

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Prosciutto crudo è senz'altro uno tra i salumi più pregiati e fortemente legato, per tradizione, al Friuli.Per i nostri prosciutti, solo dopo avere effettuato un’accurata selezione, ci rivolgia...

Guanciale steso

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il nostro Guanciale steso con cotenna, come la pancetta, viene preparato con la tradizionale concia -sale, pepe e spezie- appeso tramite lacci per poi essere stagionato dai 4 ai 6 mesi.Per i suoi part...

Ossocollo

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Solo gli Ossocolli migliori vengono "sfregati" con sale, pepe e aromi (la tradizionale “concia”) e deposti in una vasca a macerare per 3-8 giorni.Insaccati in un budello naturale, osserv...

Pancetta stesa

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Preparata con le stesse modalità della pancetta arrotolata, la nostra Pancetta stesa con cotenna non viene insaccata ma presenta dei lacci tramite i quali viene appesa.Dopo essere stata cosparsa con ...

Pancetta arrotolata

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La nostra Pancetta arrotolata dopo essere stata a macerare con sale, pepe e spezie selezionate viene insaccata in budello naturale e lasciata stagionare per 7-10 mesi. Assume così la classica forma ...