Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni a Poggiridenti

Speck

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Carne fresca della coscia magra suina e leggermente affumicata. In seguito alla lavorazione artigianale ed alla stagionatura asciutta, tipica della nostra Valle, otteniamo un prodotto caratterizzato d...

Prosciutti crudi della Valtellina "fiocco" e "fiocchetto"

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dal cuore di coscia suina senz'osso, attraverso una lavorazione artigianale, tipica della nostra Valle, si ottiene un prodotto unico, caratterizzato da una stagionatura di circa 6 mesi. Il gusto part...

Bresaola Equina

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Dalla coscia di equino magra e selezionata si ottiene un prodotto magro, di gusto casereccio, asciutto e fragrante; data l'elevata presenza di ferro, è da considerarsi elemento fondamentale nella die...

Bresaola Bovina Extra

Azienda: Salumificio Mottolini
Poggiridenti (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: Selezionata da carne rigorosamente fresca, proveniente da allevamenti europei ed ottenuta da vitelloni maschi di circa 18 mesi di razze scelte.Questo prodotto ha una salagione lenta, più lunga di que...