Cartoccio

• Azienda: Salumificio Dentesano
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Il Prosciutto al cartoccio nasce da un'antica tradizione, secondo la quale la coscia di maiale viene cotta avvolta in una crosta di pane (senza lievito), per poter mantenere intatta tutta la bontà di questa carne morbida e saporita. Per riuscire ad apprezzare appieno la sua particolarità, si consiglia quindi di gustare questa prelibatezza riscaldandola nel forno (a 150° per 4/5 ore, fino a quando il cuore del prosciutto non ha raggiunto 55-60°) con la protezione della crosta di pane.Fragrante e profumato, questo prosciutto si affetta un po' grosso e si serve, su piatti caldi, accompagnato da una salsa di senape o cren oppure da un contorno di verdure fresche.
E' un secondo piatto digeribile e di facilissima preparazione, ideale per un'alimentazione sana per tutta la famiglia.
Il prosciutto al cartoccio è disponibile anche nella confezione più piccola, il Saporino.