Caciocavallo

• Azienda: Caseificio dei Due Principati
• Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Formaggio semicotto a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino crudo. Di colore che varia dal giallo paglierino al dorato a seconda del periodo di stagionatura ha un sapore dolce e delicato che diventa sempre più piccante con il procedere della stagionatura. Alla fine della stagionatura la pasta risulta compatta di colore giallo oro intenso, con un aroma acuto e persistente ed un sapore pieno e pastoso.Da conservare alla temperatura di +4/6°C, si accompagna a vini bianchi strutturati o rossi nella sua fase finale di stagionatura.
Formato disponibile:
il peso varia tra 1,5 kg e 3 kg