Caciocavallo
- Azienda: Caseificio Casaré
- Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini
Formaggio a pasta filata.Latte di mucca, caglio e sale.
Sferoidale, la pezzatura classica si aggira sui 2.000 g circa, ma resta comunque un prodotto a peso variabile in quanto il taglio è ricavato artigianalmente. Ogni coppia viene appesa unita da cordame vegetale, a cavallo appunto di un sostegno.
