Belè

• Azienda: Fontegranne
• Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Come sono prodotto : Con latte ovino crudo ed intero, caglio di vitello. Sono a pasta cruda.
Come sono fuori : Sono cilindrico, scalzo convesso, pelle tra liscia e rugosa di colore giallo paglierino con sfumature ocra.
Come sono dentro : Pasta bianco avorio con occhiatura irregolare e diffusa. Ho pasta compatta.
Il mio odore : Aroma delicato di erbe di campo, yogurt e panna acida.
Il mio sapore : Ho struttura compatta e tenace, sapore dolce all’inizio, poi sviluppo sapidità e acidità con finale tenue, erbaceo e piccante.
Da quanto sono al mondo : 30 giorni
Come devo essere servito : A fette
Con chi vado d'accordo: Confettura di mela, pera o fico. Miele millefiori. Mela o pera matura.
Il mio vino preferito : Vino morbido, con contenuta acidità e ricca aromaticità.