Miele molto apprezzato raccolto dai boschi del Monferrato.
- Colore paglierino chiaro, trasparente.
- Profumo fine, floreale.
- Sapore dolce, di confetto, delicato.
- E' un ottimo emoliente e per la sua estrema digeribilità è molto indicato per i bambini.
- E’ il dolcificante per eccellenza utilizzato per thè, caffè, yogurt o nella macedonia (funge da dolcificante ed antiossidante).