Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Biella

Melata

Azienda: Apicoltura Vaglio
Biella (BI), Piemonte

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Metcalfa pruinosa Viene prodotto nel mese di agosto in pianura e nelle zone collinari biellesi. Colore: molto scuro, quasi nero. Stato fisico: miele viscoso, filante, dalla cristallizzazion...

Millefiori

Azienda: Apicoltura Vaglio
Biella (BI), Piemonte

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: Viene prodotto tra giugno e agosto nelle zone collinari biellesi. Colore: da ambrato a piuttosto scuro. Stato fisico: a cristallizzazione variabile, spesso irregolare. Odore: mediamente int...

Castelrosso

Azienda: Caseificio Pier Luigi Rosso
Biella (BI), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipologia: formaggio semimorbido a maturazione lunga, ottenuto con latte vaccino intero pastorizzato e riposato per acidificare. Forma: cilindrica con diametro di 19 cm ca. e altezza di 12 cm ca....

Maccagno

Azienda: Caseificio Pier Luigi Rosso
Biella (BI), Piemonte

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipologia: è un formaggio a pasta morbida, a media maturazione, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Forma: cilindrica con diametro di 18 cm ca. ed altezza di 6 cm ca. Il peso medio �...

Lardo della Duje

Azienda: Salumificio Di Vigliano
Vigliano Biellese (BI), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto interamente con lardo di suino Piemontese e aromatizzato secondo un'antica ricetta Biellese. La bontà di questo lardo dipende soprattutto dalla qualità di materie prime, dalla stagionatura ...

Coppa nostrana

Azienda: Salumificio Di Vigliano
Vigliano Biellese (BI), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La carne utilizzata per confezionare la coppa deriva dai fasci muscolari del collo del suino compresi tra la testa e la sesta costola del carrè. Salata e massaggiata a mano per circa quindici giorni,...

Paletta Biellese

Azienda: Salumificio Di Vigliano
Vigliano Biellese (BI), Piemonte

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Paletta Biellese è una specialità gastronomina di sicura qualità e grande effetto della tradizione locale. Per la sua produzione vengono scelte le parti più pregiate della spalla di maiale piem...