Massimo Cis La macelleria di Massimo Cis produce la luganega, un Presidio Slow Food.Questo salume trentino è un insaccato a base di carne magra di suino e di lardo, macinata a grana media, alla quale si aggiungono sale, pepe macinato e aglio.La luganega si trova in diverse versioni, più si sale verso l'Alto [...]