Cantina al Serraglio Il nome "Serraglio" proviene dall'epoca dei Gonzaga; il suo significato ci arriva dal passato: il territorio a sud della città di Mantova era difeso da alcune fortificazioni, tutt'ora in parte esistenti, che "serravano" o chiudevano tale zona. Da qui nasce la zona del "Serraglio" che va [...]

Mengazzoli L’aceto a Mantova è una tradizione che si perde nel tempo e che veniva tramandata di padre in figlio nelle famiglie di acetai. Il punto di svolta di questa fantastica tradizione è il 1962. All’epoca Giorgio Mengazzoli aveva un sogno: prendere le redini della tradizione artigianale secolare di [...]

Squassoni Salumi Nei primi anni 50 Squassoni inizia a fare salumi, che vende nella storica salumeria di Piazza Erbe a Mantova, sotto il porticato di Palazzo della Ragione. Negli stessi anni viene costruito anche l'attuale laboratorio artigianale di Montanara.Ai tradizionali prodotti mantovani stagionati si aggiungo [...]