Ricerca Prodotti Tipici - Vinit Enogastronomia e Turismo

Ricerca Prodotti Tipici: Salumi e Carni

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prende il nome dalla sua particolare forma; preparata riempiendo una sacca di budello naturale con finissima carne di suino, grani di pepe e lardelli di grasso pregiato, viene infine pressata e lascia...

Capicollo

Azienda: Salumificio I.C.G. Lizzadri
San Gregorio Magno (SA), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ingredienti: carne suina, sale, pepe e spezie. Stagionatura: 240 giorni...

coppa

Azienda: FATTORIE CANOSSA
Reggio nell'Emilia (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Salumi misti

Descrizione: coppa di parma...

Guanciale Amatriciano Biologico

Azienda: Consorzio Arti e Sapori della nostra terra - Rieti
Rieti (RI), Lazio

Categoria: Salumi e Carni > Salumi misti

Descrizione: Guanciale Amatriciano Biologico da Suino Nero dei Monti Reatini...

Cinta Senese

Azienda: Azienda Agricola Casamonti
Castellina In Chianti (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salumi di Cinta Senese DOP prodotti nel ns salumificio aziendale da animali allevati esclusivamente allo stato brado nella nostra azienda agricola....

Capocollo

Azienda: La Casa del Formaggio
Manciano (GR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Questo tipo di salume ha una forma cilindrica abbastanza regolare. Gli aromi utilizzati sono sale, pepe, aglio e finocchio con i quali viene cosparso e subito dopo incartato con la carta paglia e leg...

Prosciutto Toscano

Azienda: La Casa del Formaggio
Manciano (GR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto è il più pregiato della salumeria italiana. Si ottiene da cosce suine selezionate,provenienti da maiali di 160-180 Kg. Dopo circa un anno di stagionatura può essere portato sulle nos...

Sopressa

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: L'impasto di carni scelte fra tutte le parti del maiale, pressato e stagionato con cura, dà origine alla famosa sopressa veneta. Salume tipico della tradizione veneta, la sopressa oggi è conosciuta...

Pancetta

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Per fare una buona pancetta è fondamentale selezionare le carni con il giusto equilibrio fra grasso e parti magre. È infatti questo equilibrio che conferisce al prodotto il classico colore bianco e...

Coppa

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con il collo del maiale (da cui il nome), la coppa deve il suo sapore e morbidezza alla sapiente selezione della carne ed all'accurata lavorazione. Nel salumificio Brianza, i maestri salumai...

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