Ricerca Prodotti Tipici - Vinit Enogastronomia e Turismo

Ricerca Prodotti Tipici: Salumi e Carni

Azienda: Salumificio Bertoli
Pontoglio (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: All'insegna della tradizione: il cotechino, principe dei salumi da pentola o, per i più attenti alla dieta, la deliziosa coppa da cuocere per i palati più raffinati, magari accompagnata da un buon p...

Prosciutto crudo con osso

Azienda: Prosciuttificio Antica Pieve
Guiglia (MO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: 7/8 mesi di stagionatura...

Sgambato di suino senza osso

Azienda: Prosciuttificio Antica Pieve
Guiglia (MO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: 5/6 mesi di stagionatura...

Coppa di Parma IGP

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta selezionando coppe di suini esclusivamente nazionali viene prima lavorata e aromatizzata con sale e spezie, accuratamente selezionate, poi insaccata, legata a mano e lasciata stagionare "...

Salamelle

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Nelle salamelle Veroni c'è tutto il sapore e il profumo della genuina tradizione emiliana. Vengono preparate utilizzando esclusivamente carni di puro suino: pancetta per la lardellatura e spalla per...

Pancetta coppata

Azienda: F.lli Veroni
Correggio (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Viene ricavata arrotolando la pancetta selezionata ad una altrettanto selezionata coppa magra di suino. L'attenzione e la cura con cui vengono amalgamate le carni danno vita ad un prodotto estremament...

Bresaola e Speck di cavallo

Azienda: Coppiello Giovanni
Vigonza (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Prodotti con carne equina magra di prima scelta, lavorati con tutta l\'attenzione e la sapienza di chi sa unire tradizione e tecnologia....

Salame, salamella e soppressa di cavallo

Azienda: Coppiello Giovanni
Vigonza (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Nell'area padana la tradizione per il buon salume si perde negli anni e proprio in funzione di questa tradizione che la nostra azienda rappresenta una garanzia di qualità. La salamella rappresenta un...

Salame d'asino e sfilacci di manzo

Azienda: Coppiello Giovanni
Vigonza (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Mentre gli sfilacci di cavallo sono il nostro piatto forte, gli sfilacci di manzo rappresentano un'eccezionale alternativa per chi non ama i sapori forti e decisi: anche questa potete trovarla confezi...

Soprèssa al vino Breganze Torcolato D.O.C.

Azienda: Salumificio dei Castelli
Montecchio Maggiore (VI), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La soprèssa al vino Breganze Torcolato D.O.C. viene prodotta in due pezzature, le piccole il cui peso si aggira intorno ad 1 kg mentre le grandi possono pesare da kg 2,5 a kg 3,0 circa. All' esterno ...

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