Pancetta tesa al pepe
- Azienda: Antica Norcineria F.lli Ansuini
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
E’ derivato dalla pancetta fresca di suini pesanti adulti, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale e non. Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media e pepe.Come conservante viene utilizzato E252 e antiossidante E301.
