Schiacciata

• Azienda: Salumificio Menotti
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Salame di puro suino insaccato e stagionato in budello naturale legato a mano con spago naturale.
II macinato a grana media, si ottiene utilizzando le parti pregiate del suino spalle e pancetta priva di nervature, viene impastato con pregiati ingredienti aromatici, ed messo in apposite reti per creare la forma schiacciata.