Per la produzione di questa specialità ad alta fermentazione bavarese viene impiegato oltre che il malto d’orzo anche quello di frumento (all’Officina ne usiamo fino al 65%), si presenta aromatica e rinfrescante, di colore ambrato chiaro, l’aspetto è opalescente per la presenza di lieviti in sospensione, gli stessi che selezionati direttamente da un birrificio in Baviera conferiscono un bouquet armonico e fruttato. Al palato si presenta gentile e suadente ed un retrogusto lievemente aspro (tipico di questo nobile stile tedesco), ne fanno una compagna per ogni occasione.
