L'Olio Extra Vergine d’Oliva Monovarietale Principe Pignatelli, “Paesana Nera”, deriva pregi e caratteristiche da una particolare selezione delle monocultivar autoctone del Molise, e di quelle alloctone che nel tempo hanno evidenziato un favorevole adattamento ambientale. Una scelta che costituisce il fondamento di una strategia produttiva orientata alla valorizzazione di oli dai profili qualitativi unici.