Sanguinaccio o Sanguinello d'Oleggio
- Azienda: Colombo Salvo
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
Il Sanguinello d’Oleggio è un prodotto di macelleria con forma cilindrica ottenuta dalla macinatura di carni magre di suino miscelate con grasso suino in opportune proporzioni, insaccate in un budello naturale denominato “Bagetta” con l’aggiunta di sangue suino e aromi specifici. Va bollito per 15’ e servito caldo con puré di patate. Il sapore dolce e delicato di una volta.
