La Soprassata Toscana
- Azienda: Arte Salumi
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
LA SOPRASSATA TOSCANA o COPPA DI TESTA La Soprassata Toscana si riconosce immediatamente per la caratteristica insaccatura nella balla di yuta, si caratterizza per il delicato equilibrio tra l’intensità del gusto e i profumi vivaci. L’impasto viene cotto e aromatizzato con una speciale combinazione di aromi, tra questi è possibile trovare anche la scorza del limone l’arancio e il prezzemolo .Costituisce uno degli ingredienti classici dell’antipasto toscano ed è molto apprezzata come ripieno di schiacciate e panini. In cucina può essere utilizzata per varie ricette .
In primavera o in estate le sue fette sottili si possono gustare anche accompagnate con una gustosa insalata di verdure crude come finocchi, carote e sedano .
